Cháo Cua Huỳnh Đế
Cua Huỳnh Đế có lớp vỏ dày màu đỏ, thịt rất chắc và ngọt. Đây là loại hải sản nổi tiếng có ở Phú Quý. Cua Huỳnh Đế có thể hấp chấm muối tiêu chanh, nhưng đặc biệt nhất là dùng thịt cua nấu cháo. Ngư dân trên đảo có bí quyết chế biến món này rất ngon đấy.
cháo cua huỳnh đế
Cháo Cua Huỳnh Đế có vị thơm và ngọt tự nhiên từ thịt và gạch cua. Độ đạm cao cũng góp phần làm nên dinh dưỡng cho món ăn này. Tuy nhiên để có thể thưởng thức Cua Huỳnh Đế các bạn phải đặt trước vì hiện nay sản vật này khá hiểm.
Giá bán Cua Huỳnh Đế trên đảo Phú Quý có phần rẻ hơn trên đất liền. Dao động từ 300.000đ – 400.000đ/kg tùy thời điểm.
Gỏi ốc giác
Ốc giác là loại hải sản phổ biến, có thể dễ dàng tìm thấy trên đảo Phú Quý. Mỗi con nặng khoảng 1,5 kg – 2 kg. Ốc giác được nấu thành nhiều món khác nhau. Như: Ốc giác xào mì, ốc giác luộc, ốc giác nướng,…Nhưng nổi danh nhất vẫn là món Gỏi ốc giác.
gỏi ốc giác
Ốc giác được thái nhỏ, ướp gia vị và trộn cùng hành tím. Sự hòa quyện hài hòa giữa giấm đường và vị ngọt thơm của ốc đem đến một món ăn vô cùng hấp dẫn. Gỏi ốc giác ăn vào giòn giòn và thường được dùng kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.
Hầu hết các quán ăn trên đảo đều có phục vụ món ăn đặc trưng này. Giá khoảng 50.000đ – 60.000đ/ phần.
Cua mặt trăng hấp (hoặc nướng)
Nghe đến tên thôi đã thấy lạ rồi phải không nào? Ngoài Cua Huỳnh Đế thì Cua Mặt Trăng cũng là loại đặc sản nức tiếng ở Phú Quý. Trên lưng cua có nhiều vòng tròn nhỏ rất lạ mắt và ấn tượng. Đặc biệt, thịt cua sẽ ngon hơn khi vào độ trăng tròn.
cua mặt trăng
Cua mặt trăng khi hấp lên có vị thơm rất kích thích. Ăn vào rất ngọt và dai. Thưởng thức cùng muối tiêu chanh thì ngon không còn chỗ chê luôn. Đến Phú Quý mà bỏ lỡ món này là đáng tiếc vô cùng đấy.
Giá bán Cua mặt trăng tầm 200.000đ – 300.000đ/kg. Du khách có thể tìm mua ở các chợ trên đảo và về nhà nghỉ nhờ chế biến.
Cá mú đỏ hấp gừng
Cá mú đỏ có thịt chắc và ngon nên rất được người dân địa phương và du khách ưa thích. Sau khi sơ chế da cá vẫn còn giữ màu đỏ nên nó có tên gọi là cá mú đỏ.
cá mú đỏ
Cá mú đỏ hấp gừng càng tăng thêm vị thơm ngon và không hề có mùi tanh của cá. Lớp da đỏ béo giòn, thịt cá trắng phau. Thường được dùng chung với nước mắm chua ngọt và rau xanh. Ngoài ra, cá mú đỏ còn được chiên sốt me cũng ngon không kém
Cá mú đỏ được bắt từ biển có giá gần 700.000đ/ kg. Riêng cá mú đỏ nuôi có giá khoảng 300.000đ/ kg.
Da cá mú bông
Cá mú bông là loại cá này có da rất dày. Phần thịt cá thường được dùng nấu canh chua hoặc xào. Phần da được đem đi phơi khô. Sau đó chế biến thành một món ăn vô cùng lạ miệng.
Da cá dày 1cm, lốm đốm những vệt vàng. Sau khi phơi khô sẽ được cắt nhỏ, rang và ngâm nước cho phồng lên. Trộn cùng một ít đậu phộng, tỏi, ớt và nước mắm cho vừa ăn. Thế là đã có một phần ăn dai dai, thơm béo hấp dẫn.
Giá bán cho một phần da cá mú bông khoảng 50.000đ – 60.000đ. Nếu chưa qua chế biến thì khoảng 250.000đ/kg.
Hải sâm hầm thuốc bắc
Trên đảo Phú Quý có khoảng 100 loài hải sâm khác nhau. Hải sâm còn được gọi là đồn đột. Đây là loài có chứa nhiều chất dinh dưỡng nên rất quý. Thường được nấu với các vị thuốc bắc như một loại thuốc bổ.
Hải sâm hầm thuốc bắc chung với thịt gà ác, chân bò, móng heo để tăng thêm vị ngọt và ngon. Món ăn có vị rất đặc biệt mà các bạn nên thưởng thức khi đến đảo Phú Quý.
Một con hải sâm có khi nặng gần 2kg. Giá bán từ 250.000đ – 600.000đ/ con tùy cân nặng.
Bò nóng – tái chanh, lẩu, nướng
Phú Quý không chỉ nổi tiếng với các loại hải sản mà còn được biết đến với “bò nóng”. Sở dĩ được gọi như thế vì bò trên đảo Phú Quý đặc biệt ít mỡ, được chăn thả tự nhiên. Thịt bò luôn được sử dụng trong ngày nên rất tươi và ngon.
Bò Phú Quý được chế biến thành nhiều món. Được ưa chuộng nhiều nhất là bò nướng, có vị thơm ngậy, dai và ngọt. Ngoài ra còn có bò tái chanh cuốn rau sống, lẩu bò hoặc món cháo bò cũng thơm nức mũi. Thưởng thức một tô cháo bò giữa cái lạnh về đêm ở Phú Quý thì lý tưởng vô cùng luôn đấy.
Bò Phú Quý được bán với giá 200.000đ/kg. Và một phần lẩu bò cho 2 – 3 người ăn khoảng 200.000đ.
Cá Thu – nướng, chiên, chả cá
Nhắc đến đặc sản Phú Quý thì người ta sẽ nghĩ ngay đến Cá Thu. Trên đảo có rất nhiều cá này, đặc biệt là tươi ngon và rẻ hơn so với ở đất liền.
Cá Thu được ngư dân trên đảo chế biến với nhiều công thức khác nhau. Đảm bảo đậm đà hương vị của biển cả. Có thể kể đến các món như: món chả cá thu, món cá thu nướng, cá thu chiên sả,…
Giá bán cá thu tươi khoảng 200.000đ/kg.
Ngoài những loại trên, Phú Quý còn có nhiều món ăn độc đáo khác như: cá tà ma nướng, cá nhám hấp đậu phộng, cá chuồn chiên, lẩu cá bóp,… Với nhiều cách biến tấu của ngư dân trên đảo mà đem đến những hương vị khó lẫn vào đâu được.
Du khách cũng có thể thưởng thức các món điểm tâm đặc trưng trên đảo như: bún mắm nêm, cháo nhum, bánh căn,…
Đến Phú Quý, chắc chắn các bạn sẽ bị lôi cuốn bởi những món đặc sản dân giã và tinh tế ở đây. Tuy không cầu kì hoa mỹ nhưng luôn làm hài lòng du khách thập phương.
Bạn có thể ra đảo Phú Qúy để thưởng thức những đặc sản hãy liên hệ tàu cao tốc Phú Qúy Island chạy từ cảng Phan Thiết đến Phú Quý, thời gian 2h30 phut với giá vé 400.000 đồng/người/chiều. Tàu chạy rất êm và nhanh
Hiện tại tàu Phú Qúy Island đang có chương trình khuyến mãi trong tháng 8 này giảm giá 20K/1Vé.
Trẻ em từ 12 tuổi trở xuông đi chung gia đình được miễn vé